Fleur au fruit - 2015 - Septembre - Fiche 039
Zanthoxylum schinifolium Sieb. & Zucc.
Nom commun : Poivrier du Sichuan, Clavalier
Famille des Rutacées
Origine : Chine, Corée, Japon
Le Jardin abrite plusieurs Clavaliers, arbustes que l’on reconnaît aux grosses épines qui ornent leur tronc.
Certains proviennent d’Asie, d’autres d’Amérique du Nord.
Ces épines grossissent chaque année par adjonction de liège sous leur base formant ainsi des cônes de plus en plus importants et dont les cernes déterminent leur âge.
Le Zanthophyllum schinifolium doit son nom à la ressemblance de ses feuilles à celle du Schinus molle, le faux poivrier, celui qui donne les baies roses, de la famille des Anacardiacées.
Le vrai poivrier se nomme Piper nigrum, une Pipéracée qui ne pousse pas sous notre climat.
Les feuilles du Poivrier du Sichuan se composent de petites folioles serrées en nombre impair.
Parsemées de glandes, elles sont très odorantes.
Les fleurs, petites, assez insignifiantes sont auto fertiles, comme souvent dans cette famille, celle de l’orange.
L’espèce serait dioïque mais l’individu du Jardin avait des fleurs des deux sexes.
Le fruit se compose d’une graine noire luisante et dure, entourée d’une coque rouge puis brune.
Cette enveloppe aromatique, séchée puis moulue, est le poivre du Sichuan, une épice très prisée en Chine et au Japon.
En 2015, le Poivrier du Sichuan n’est pas sorti de son repos hivernal. Il a quitté le Jardin.
Dommage il était beau.
39 Septembre 2015
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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