2016 - Octobre - Fiche 052
Paliurus spina-christi Mill.
Nom commun : Epine de Christ, Chapeau de bergère
Famille des Rhamnacées
Origine : Europe du sud, Proche-Orient
Le Chapeau de bergère est un arbrisseau haut de 2-3m, qui pousse dans les haies et lieux vagues, sur des sols secs, pauvres et bien drainés.
Les rameaux en zigzag, portent de redoutables et nombreuses épines.
A l’aisselle de chaque feuille, se dressent une épine droite, acérée et une autre, recourbée, de façon à vous piquer quand vous avancez la main et quand vous la retirez.
Cette protection efficace contre les prédateurs, lui a valu le nom d’Epine du Christ, car selon la légende, la couronne d’épines aurait pu être composée de Paliurus (pas sûr !).
Lors de la floraison, l’arbuste se couvre d’une multitude de petites fleurs jaunes, en grappes axillaires, très visitées par les abeilles et les papillons.
Composées de 5 sépales lancéolés, étalés, la fleur possède aussi 5 pétales, 5 étamines, un ovaire à demi enfoncé dans le disque, surmonté d’un style trifide.
C’est la forme de son fruit qui lui vaut le nom de Chapeau de bergère.
Bordé d’une frange ondulée élégante, il évoque aussi, de façon moins poétique, un ravioli.
Le cœur dur est composé de trois noyaux soudés contenant chacun une graine.
Naturalisé dans le midi de la France, il est aussi planté en haies défensives, rarement pour ses propriétés médicinales.
52 Octobre 2016
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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