2017 - Août - Fiche062
Punica granatum L.
Nom commun : Grenadier
Famille des Lythracées
Origine : Asie occidentale
Les Grenadiers du Jardin sont des cultivars : celui du plessis est une variété naine « nana » et l’autre une variété « flore pleno », aux fleurs stériles dont les étamines ont été transformées en pétales.
L’arbuste, au feuillage brillant, ne supporte que de courtes périodes de froid et recherche des sols secs.
La floraison commence assez tard dans la saison, en juin, plus tôt dans les pays chauds, et s’étale sur plusieurs semaines.
Les fleurs, souvent par deux ou trois, se composent d’un calice rouge et charnu entourant l’ovaire, 5 à 7 grands pétales chiffonnés, de nombreuses étamines, un seul style au bout arrondi.
Par autofécondation, la fleur se transforme en un fruit juteux, la grenade, aux multiples graines (d’où le nom de granatum, remplie de graines) entourées d’une gelée rouge et translucide à la saveur aigrelette.
Il existe de nombreuses variétés de Grenadiers.
Certains donnent des fruits à la saveur douce, d’autres à la saveur acide.
Présente dans de nombreuses mythologies, la grenade, reste un symbole d’amour, de fertilité et d’immortalité.
62 Août 2017
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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