2019 - Juillet - Fiche085
Rosa x damascena Mill.
Nom commun : Rosier de Damas 
Famille des Rosacées
Origine : Moyen-Orient
.
Le Rosier de Damas est un arbuste qui apprécie un climat ensoleillé, plutôt sec.
Il présente de longs rameaux courbés aux épines inégales.
Connu depuis l’antiquité, il aurait été rapporté des croisades en 1254 par le chevalier Robert de Brie, à Provins (77) qui avait déjà accueilli 4 ans plus tôt, Rosa gallica, la Rose de Provins.
C’est un hybride entre cette dernière, Rosa phoenicia et aussi Rosa fedtschenkoana, d’après la génétique.
Le fruit est un cynorrhodon.
Le réceptacle floral forme une urne, rouge, charnue et comestible à maturité et qui contient des akènes, entourés de poils urticants.
Appelés « poil à gratter », leur l’ingestion provoque des démangeaisons dans tout le tube digestif.
La Rose de Damas est cultivée pour sa fragrance inégalable.
Par distillation, on obtient une huile essentielle, dont le parfum n’est pas exceptionnel mais qui possède de nombreuses propriétés médicinales.
Il faut 4 à 6 tonnes de pétales pour en obtenir 1kg.
Les parfumeurs eux, recherchent l’absolue de rose, obtenue par extractions chimiques (hexane puis éthanol, avec un rendement de 750kg de pétales pour 1kg), qui entrera dans la composition de nombreux parfums.
85 Juillet 2019
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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