Fleur au Fruit - 2025 - Novembre - Fiche 161
Persea borbonia (L.) Spreng
Nom commun :avocatier bourbon
Famille des Lauracées
Origine : Sud-Est des Etats-Unis
L’avocatier bourbon est un petit arbre qui vit en bordure de 18/07/2020 marécages boisés, de forêts de plaines côtières, sur des sols riches, humides, vaseux et acides.
Il préfère un climat tempéré chaud à semi tropical mais s’adapte à plus froid.
Agé, il présente une écorce rouge sillonnée.
Le nom du genre vient du grec et désigne un arbre fruitier sacré en Egypte et en Perse.
L’espèce fait référence à l’île Bourbon, aujourd’hui île de La Réunion, d’où un échantillon rapporté à Linné, a servi à le nommer.
Les inflorescences sont formées de petits groupes (des cymes) en position terminale ou axillaire.
Chaque fleur comprend 6 tépales (3 petits et 3 grands) jaunes, 9 étamines (3 x 3), des glandes nectarifères, un ovaire supère surmonté d’un style court et d’un stigmate blanc arrondi.
Le fruit est une petite baie. Ce qu’on appelle généralement le noyau est un pépin, une graine entourée d’une couche de chair peu épaisse et plutôt sèche. Ce fruit d’abord vert, bleuit puis devient noir à maturité.
Il peut rester sur l’arbre tout l’hiver et n’est pas comestible (pour nous).
Dans son pays d’origine, son bois est utilisé en ébénisterie, ses feuilles, au goût épicé accompagnent viandes et soupes et font aussi de bonnes infusions, ses fruits sont consommés par des insectes, des oiseaux et la faune locale.Nom
161 Novembre 2025
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Catégorie : - De la fleur au fruit
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